Venezia in cucina - The flavours of Venice

80 ricette della tradizione (e non)
80 traditional and non-traditional recipes

Prezzo: 26,00

Specifiche

Bilingual Italiano, English
Hardback
19,5 x 23,5 cm
I Edizione 2013
I Ristampa 2016
ISBN: 9788895218427
Codice prodotto: 0333

Descrizione

Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell’identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l’Oriente, da cui ha importato l’utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c’è qualcosa di più del passato commerciale di questa città. Per scoprirlo è necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l’autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta “Venezia nativa”.