Roma in cucina - The flavours of Rome

70 ricette della tradizione - 70 traditional recipes

Prezzo: 26,00

Specifiche

Bilingual Italiano, English
Hardback
19.5 x 23.5 cm
288 pagine
I Ristampa - Giugno 2016
ISBN: 9788895218915

Descrizione


Carciofi alla giudia, mozzarella in carrozza e supplì come antipasti.
Poi una delle mille paste: cacio e pepe, amatriciana, gricia, carrettiera; quindi gli infiniti modi di preparare la carne e le interiora: lingua, coda, animelle, trippa.
E per finire una deliziosa crostata come dessert. La cucina romana è un vero tripudio di sensi e di sapori, spesso decisi e mai banali, la cui storia affonda le radici nei secoli, tra impero e papato, e che si avvale delle più pregiate materie prime del territorio laziale. Schede dei prodotti tipici e dei vini accompagnano le oltre 70 ricette tradizionali, preparate da alcuni tra gli chef più rinomati della capitale.